Riccioli di sogliola al vapore, grano saraceno tostato e Contorno Tricolore

Riccioli di sogliola al vapore, grano saraceno tostato e Contorno Tricolore

Fabrizio Milione
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NUMERO DI PORZIONI :5-10
TEMPO DI PREPARAZIONE :10 min

INGREDIENTI

  • 500 g di Contorno Tricolore Minute ® Bonduelle
  • 300 g di Grano Saraceno Tostato in DOYPACK ® Bonduelle
  • 2 sogliole
  • 10 g di finocchietto
  • 10 g di maggiorana
  • 40 g di olio EVO
  • Sale e pepe Qb

PROCEDIMENTO

step 1

  • Sfilettare le sogliole e tagliare i filetti più grandi a metà, in modo da ottenere 10 porzioni.

step 2

  • Tritare la maggiorana e il finocchietto e aggiungerli al Grano saraceno tostato regolando di sapore con olio, sale e pepe.

step 3
  • In una gastronorm forata distendere il Contorno Tricolore Minute ® e i riccioli di sogliola preparati precedentemente.
step 4
  • Cuocere a 100°C a vapore per circa 6/7 minuti, salare e pepare.
step 5

  • Disporre il Grano saraceno alla base di ogni ciotola, aggiungere il Contorno Tricolore e finire la preparazione adagiandovi il ricciolo di sogliola.

step 6

  • Decorare a piacere e servire a buffet.