Cosce di pollo caramellate al miele e sesamo con Contorno Rustico Minute®.

Lavare, pulire e porzionare i fusi di pollo. In una busta sottovuoto incorporarli, aggiungere sale, pepe, rosmarino e 5 grammi di olio extra vergine d’oliva; sottovuotare al 100% la busta e cuocere a 68°C vapore per circa 3 ore per poi raffreddare velocemente.

In una padella antiaderente aggiungere il restante olio extra vergine d’oliva e rigenerare il Contorno Rustico Minute ® per circa 8 minuti, salando e pepando.

Rosolare le cosce di pollo in una padella antiaderente aggiungendo il miele e caramellare fino a cottura desiderata.

Servire il Contorno Rustico Minute ® in una pirofila o in un piatto accompagnandolo con i fusi di pollo caramellato, completare con il sesamo nero.