Bagel al sesamo con asparagi, finocchi e porchetta al miele e senape

Bagel al sesamo con asparagi, finocchi e porchetta al miele e senape

MARCO PASCAZIO
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NUMERO DI PORZIONI :4

INGREDIENTI

  • 150g di ASPARAGI VERDI BONDUELLE FOOD SERVICE
  • 4 bagel
  • 250g di porchetta affettata
  • 150g di finocchi
  • 50g di senape
  • 30g di mele
  • Olio
  • Sale e pepe
  • Aceto
  • Origano

PROCEDIMENTO

step 1
  • Affettare i finocchi, mettere in acqua e ghiaccio
step 2
  • Miscelare la senape e il miele in una bacinella
step 3
  • Scolare i finocchi, condire con olio, sale, pepe, aceto e origano
step 4
  • Rigenerare gli ASPARAGI in forno e condire con olio e sale
step 5
  • Affettare il bagel, spalmare la salsa alla base e completare con finocchi, ASPARAGI e porchetta