Bonduelle Food ServiceArrosto di salsiccia di maiale con melanzane di verdurehttps://media.bonduelle.com/aprhd_130067/IT000680-hd-roast_pork_sausage_with_eggplant_caponata_and_colored_carrots_25455.webpMarco Pascazio500 g di melanzane pre-fritte a cubetti Bonduelle Food Service200 g di pomodorini ciliegino750 g di salsiccia di maiale a punta di coltello250 g di carote colorateq.b. di capperi in fiore100 ml di sugo d’arrostoq.b. di sale e pepeq.b. di olio extravergine BIORigenerare le melanzane pre fritte a cubetti in forno con i pomodorini tagliati in quattro, condire con olio, sale e pepe.Tagliare le carote colorate alla mandolina e lasciarle in acqua e ghiaccio.Arrostire la salsiccia di maiale a punta di coltello sui carboni.Servire la salsiccia di maiale in un piatto, guarire con la caponata di melanzane, carote colorate, capperi in fiore e sugo d’arrosto.
Arrosto di salsiccia di maiale con melanzane di verdure
INGREDIENTI
- 500 g di melanzane pre-fritte a cubetti Bonduelle Food Service
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 750 g di salsiccia di maiale a punta di coltello
- 250 g di carote colorate
- q.b. di capperi in fiore
- 100 ml di sugo d’arrosto
- q.b. di sale e pepe
- q.b. di olio extravergine BIO
PROCEDIMENTO
step 1
- Rigenerare le melanzane pre fritte a cubetti in forno con i pomodorini tagliati in quattro, condire con olio, sale e pepe.
step 2
- Tagliare le carote colorate alla mandolina e lasciarle in acqua e ghiaccio.
step 3
- Arrostire la salsiccia di maiale a punta di coltello sui carboni.
step 4
- Servire la salsiccia di maiale in un piatto, guarire con la caponata di melanzane, carote colorate, capperi in fiore e sugo d’arrosto.